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自家製万能だしを取ったあとの昆布や椎茸、削り節を使った佃煮の作り方をご紹介します。醤油とみりんの味がついている材料を使用するので、味付けはとってもシンプルです。時間がないときは、材料を細かく刻んで冷凍保存し、時間があるときに佃煮をつくります。

自家製万能だしは、手軽に作れ冷暗所で1ヶ月保存が可能なので、あると大変重宝します。忙しい人でも、一度作っておくと時短となり料理の幅も広がります。また、市販の粉末だしやめんつゆなどは使わないので、お財布にもカラダにも優しい！この記事では簡単万能だしの作り方と、だしの使い方をご案内します。

甘いものばかり食べていたり、塩辛いのが大好き！と長年続けていると、年をとった時に健康診断の結果をみて「えらいこっちゃ」となっている可能性もあります。 血糖値が高いと糖尿病のリスクにもなるので、最近我が家では砂糖の代わりにラカントを使い始めました。 この記事ではラカントとは？ラカントでのあんこ作りをまとめています。

梅干しをつくるという作業をここ何年か続けています。手間はかかるけど。 自分がつくった梅干しを人におすそ分けしていたら、これがなんつーか好評で、これ売ったら？だの、梅干し屋さんできるよ！など、私がホルホルするようなワードを心地よく並べてくれるので、調子に乗った私は今年も手作りするわっ！と鼻息荒くここ数年梅干し作りに精を出してます。てか、私ずっと梅干し苦手だったんですね。でも自分の作った梅干しは食べられるので、年中常備しておきたい食材です。